Die besten Schokosplit Muffins
Ich musste lange rumprobieren, bis ich dieses leckere Muffin-Rezept mit Schokolade ausgegraben hab. Es zeichnet sich durch seine überwältigende Lockerheit und Leichtigkeit aus und schmeckt eigentlich jedem. Einfach mal zum nächsten Kaffeekränzchen ausprobieren. Die Gäste werden staunen.
Zutaten für ca. 18 Muffins:
- 125 g Butter (weich)
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 200 g Schokolade (Vollmilch)
Zubereitung:
Die weiche Butter mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig schlagen. Den Zucker mit dem Vanillinzucker vermischen und nach und nach in die Butter rühren. Wenn alles gut verrührt ist, die Eier nacheinander hinzufügen (erst das eine, dann das andere Ei verrühren). Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Rührschüssel geben (Handrührgerät dabei auf mittlerer Stufe). Nochmals eine Minute weiterrühren.
Den Ofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für die Schokoladensplitter kann man natürlich eine Tafel Schokolade kaufen. Ich empfehle jedoch erst mal vorhandene Schokoladen-Weihnachtsmänner oder Schokoladen-Osterhasen aufzubrauchen. Der Weihnachtsmann oder Osterhase wird dabei klein gehackt und ist somit bestens verwertet. Die Größe der Splitter hängt vom persönlichen Geschmack ab, jedoch empfehle ich die Schokolade nicht zu fein oder zu grob zu hacken.
Jetzt können die Schokosplitter unter den Teig gerührt werden (am besten mit einem Löffel). Bei der Frage, ob man die Muffins in Papierförmchen oder im Muffin-Backblech bäckt, habe ich festgestellt (nach langem Probieren), dass beides zusammen am besten gelingt. Wenn man nur die Papierförmchen nimmt, dann geraten die Muffins aus der Form und werden meistens zu breit. Wenn ich nur das Muffin-Backblech benutze, fehlt mir das sogenannte Muffin-Feeling, das ich nur mit Papierförmchen erreiche. Also stelle ich die kleinen Förmchen einfach in die Öffnungen und befülle diese zu ca. 2/3.
Jetzt kommt das Muffin-Backblech samt Füllung für 20 Minuten (bei 180° C Ober- und Unterhitze) in den Backofen. Da die Menge für ca. 18 Muffins reicht, kann es sein, dass man zweimal backen muss. Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen und zu einer Tasse Kaffee genießen.
Man kann sie auch mit einem Zuckerguss und / oder mit Schokostreuseln verfeinern, jedoch schmecken sie mir ohne alles am besten.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen. Eure Winnegirl.
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2. Februar 2008 um 17:39
Hallo Winnegirl,
deine Muffins sehen wirklich toll aus. Habe heute dein Rezept nachgebacken und bin total glücklich. Mir sind sie auch gelungen, sehen fast aus wie deine. Danke für das einfache Muffin-Rezept.
liebe Grüße aus Bochum
4. April 2008 um 17:19
Wir haben heute deine Muffins nach gebacken. Mmmh waren die lecker und dank deiner tollen Beschreibung auch ganz einfach nach zu backen. LG
5. Mai 2008 um 09:55
[...] Rezept stammt von Winnegirl und wurde leicht abgewandelt, statt Vollmilchschokolade habe ich Bitterschokolade verwendet. [...]
4. April 2009 um 13:58
[...] Rezept für Schokoladen-Splitter-Muffins [...]
5. Mai 2009 um 14:38
tolles rezept,tolle beschreibung! haben wirklich sehr gut geschmeckt:)
9. September 2009 um 16:07
Das ist wirklich ein sehr leckeres Rezept. Obwohl die 20 Minuten Backzeit bei meinem Backofen nicht gereicht haben
11. November 2009 um 19:52
Hey winnegirl !
Obwohl ich diesen Muffin noch nicht ausprobiert habe, denke ich, dass er super lecker wird.
Aber morgen versuche ich dieses Reyept.
Nur vom aussehen, bin ich schon sehr besgeistert.
Danke für das tolle Rezept.
12. Dezember 2009 um 15:31
Eine Frage.
Kann man dieses Rezept auch für so einen langen Backform benutzen ?
9. September 2010 um 19:44
Ich habe dieses Rezept ausprobiert. Es war sehr fein. Nur haben sich die Schokoladenstücklein auf den Boden abgesenkt. Eigentlich habe ich kleine Stücken gemacht. Hat jemand eine Idee bzw. kennt das Problem?
9. September 2010 um 06:13
Hi Tatj,
falls der Teig zu dünn ist, sinken die Schokosplitter nach unten. Vielleicht war die Butter nicht geschmeidig genug geschlagen. Die Schokosplitter auf jeden Fall ganz zum Schluss in den Teig und dann gar nicht lange warten und ab damit in den Ofen. Vielleicht standen deine Muffins noch zu lange rum
9. September 2010 um 20:27
[...] (http://www.winnegirl.de/backrezepte/rezept-schokoladen-splitter-muffins-backen.html) Dieser Beitrag wurde unter Backrezepte veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink. ← Mediterrane Schönheitsrezepte – Olivenöl und Co – Beauty – BRIGITTE.de [...]
10. Oktober 2010 um 10:20
Ich koche und backe,ich esse gerne -vor allem suess- Auch hier in meiner Wahlheimat Nepal. Hier habe ich den Voteil dass es warm ist und somit die Butter nicht irgendwie “weich gekocht” werden muss. Ebenso gut fuer den Hefeteig. Kein Backofen noetig um den Teig gehen zu lassen. Einfach raus in die Sonne! es gibt aber auch ein paar Nachteile hier. ZB bekomme ich hier nicht alles was fuers (europaeische) Kochen und Backen manchmal benoetigt wird. So zB. Vanilinzucker! ist dies in jedem Fall erfoerderlich? gibt es eine Alternative dazu? vielleicht hat ja jemand einen Rat/tip? danke & Gruss aus Nepal. arnava
10. Oktober 2010 um 13:50
Liebe Arnava,
falls du an echte Vanille gelangst, kannst du dir deinen eigenen Vanillezucker machen. Du füllst ein größeres Gefäss (mit Deckel) mit deinem Zucker und einer Stange Vanille (am besten aufschneiden). Eine Dose oder verschliessbares Glas sind dafür geeignet. Das ganze läßt du immer so stehen, nach ein paar Tagen nimmt der Zucker das Vanillearoma an.
Gruß Winnegirl
4. April 2011 um 02:44
Hey du Missgeburgt sag mir mal bitte wie eine Butter weich sein kann ?? deine Mutter liegt grad neben mir und sagst wenn du wie ein schwuchtel backen willst blässt sie dir einen
5. Mai 2011 um 17:50
Welche Geräte brauch man für die Muffins?
7. Juli 2011 um 08:16
die muffins sind erste klasse müsst ihr machen
10. Oktober 2011 um 14:08
Hallo, ich hatte gestern dein Rezept entdeckt und heute morgen habe ich sie gebacken, einfach toll die schmecken………mhhhh. Jetzt koche ich mir einen Kaffe, sonst sind sie gleich alle weg. Wunderbar. Danke
11. November 2011 um 16:12
Superrgummigut !!! Meine Freundin und ich lieben das Rezept !
12. Dezember 2011 um 17:01
Das Rezept ist toll, die Muffins schmecken fantastisch.
Super.!
12. Dezember 2011 um 10:00
ich hab die muffins gestern mal auspobiert und sie haben sehr sehr gut geschmeckt
haute hab ich mir das rezept nochmal angeguckt und hab gemerkt das ich ausversehn 200 ml milch reingemacht hab als die vorgegebene 100 ml milch die muffins sind trotzdem sehr lecker geworden
lg linds