Backrezepte

Käsekuchen mit Mürbeteig und Pfirsich

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Zarter Käsekuchen mit Pfirsich und Puderzucker

Alles Käse – mit Boden und Magerquark

Dieses Rezept für einen Käsekuchen ist unkompliziert und passt wunderbar auf einen Geburtstagstisch. Käsekuchen ist der absolute Favorit unter den Kuchen und wird gern zum Kaffee gegessen. Aus Magerquark und Pfirsich wird bei langsamen Backen ein Kuchen der locker und saftig schmeckt. Lies das ganze Rezept

Bananen-Schokoladenkuchen

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Saftiger Bananenkuchen mit Schokolade

Warum ist die Banane krum?

Weil keiner in den Urwald zog und sie wieder … – aus Bananen läßt sich viel machen, die einen schälen und verschlingen sie, andere backen die Bananen, wiederrum andere machen sich ein Chiquita Bananen-Rock, es soll auch eine Bananen Frisur geben *zwinker*. Aus meinen Bananen habe ich am vergangenen Wochenende diesen leckeren Bananen-Schokoladenkuchen fabriziert. Lies das ganze Rezept

Bienenstich Kuchen

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Ein schönes Stück Bienenstich Kuchen

Wenn die Biene sticht.

Woher der Name dieses Kuchens kommt? Es bleibt wohl immer eine vage Geschichte von zwei jungen Bäckerlehrlingen aus Linz, die den Angreifern der Stadt Bienennester entgegen warfen. Für die Siegesfeier soll dieser besondere Kuchen – der Bienenstich – gebacken worden sein.

Diesen Bienenstich buk ich auf Theos Wunsch hin, er bat mich um einen Beitrag zu seinem Lieblingskuchen. Hätte ich gewusst, welch großer Aufwand damit verbunden ist, wer weiß ob ich ihn je gebacken hätte. Bei diesem Backversuch ist eines ganz deutlich geworden, während ich meine Stärken im Kochen besitze, entwickelt mein lieber Slowjack eine Leidenschaft für das Backen von Kuchen. Lies das ganze Rezept

Spanischer Apfelkuchen

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Spanischer Apfelkuchen, mit Kakao und Zimt.

Backe, Backe Kuchen, …

denn spanischer Apfelkuchen ist so was von lecker. Das Rezept stammt von einem lieben Freund meines Slowjacks. Die Zutaten lassen es vermuten, er passt wunderbar in die schöne Weihnachtszeit. Vielen Dank nach Süddeutschland, ich werde häufiger dieses Rezept backen. Lies das ganze Rezept

Käsekuchen

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Slowjacks Käsekuchen - super lecker

Kuchen backen ohne Boden

Heute habe ich ein Rezept von Slowjacks Großtante als Grundlage für meine Variation eines Käsekuchens verwendet. Der Clou an diesem Käsekuchen ist der fehlende Boden. Ja hier gibt es keine Absicherung, wenn etwas schief geht. Kein Boden, keine Sicherung. Käsekuchen ohne Boden. Lies das ganze Rezept

Apfelkuchen mit Schokoguss

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Locker luftiger Apfelkuchen mit Schokoguss

Die lockereste Versuchung, seit es Kuchen gibt

Dank einer Anregung durch einen Leser meiner Webseite habe ich mein Rezept für die schnelle Apfeltorte etwas verändert. Durch ein paar kleine Abänderungen ist ein völlig neuer Kuchen daraus geworden, schneller Apfelkuchen mit Schokoguss. Schau selbst nach. Lies das ganze Rezept

Pflaumenkuchen mit Butterstreusel

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Ein ganzen Blech Pflaumenkuchen

Eh du süße Pflaume

Ich habe wirklich nette Nachbarn. Warum? Samstag Nachmittag klingelt es an der Tür und man hält mir mit breitem Grinsen einen ganzen Eimer leckere Pflaumen vor’s Gesicht. „Willste?“ fragt er. „Wow, danke, da back ich einen schönen Pflaumenkuchen mit Butterstreuseln.“ Als Basis natürlich einen Hefeteig. Lies das ganze Rezept

Hefeteig Grundrezept

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Hefeteig nach 35 Minuten gehen lassen

Locker, luftig, mit viel Liebe

Dieses Grundrezept für einen leckeren Hefeteig kann man mit so vielen verschieden Geschmäckern kombinieren. Egal ob Rhabarberkuchen, Pflaumenkuchen oder eine leckere Pizza, alles ist möglich. Für einen Kuchen musst du ihn versuchen ;). Lies das ganze Rezept

Schnelle Apfeltorte

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Apfelkuchen oder Torte? Nachkochen und kosten.

Ein echter Leckerbissen

Mit diesem einfachen Rezept kannst du ohne Probleme diese leckere Apfeltorte nachbacken. Der Unterschied zu anderen Kuchen ist, dass sie unheimlich saftig schmeckt. Leicht und bekömmlich durch frische Äpfel und fruchtig und nicht zu süß. Lecker Apfelkuchen in Tortenform. Lies das ganze Rezept

Mürbeteig Grundrezept

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Rezept: Mürbeteig Basis

Grundlage für Kuchen und Kekse

Der Mürbeteig, Basis vieler Kekse, ist als Alternative zum Hefeteig eine leckere Grundlage für jeden Obstkuchen. Egal, ob Äpfel, Pflaumen oder Kirschen, er schmeckt immer. Jedoch jedes Mal dran denken: den Teig einmal küssen, bevor man ihn ausrollt, damit man die Liebe später auch gut rausschmecken kann. Lies das ganze Rezept