Kochrezepte

Gemüsebrühe Grundrezept

Grundrezepte, Kochrezepte 1 Kommentar zum Rezept »

Fond, Bouillion und Brühe

Gemüsebrühe ist eine Gute Grundlage für viele Gerichte wie Suppen, Eintöpfe oder Fleischgerichte. Dennoch gehört sie nicht zu den klassischen Fonds, ihr Geschmack ist nicht fein genug und meistens zu markant. Trotzdem hat die Gemüsebrühe es in meine Kategorie Grundrezepte geschafft, da man sie in vielen meiner Gerichte verwende. Lies das ganze Rezept

Hähnchenschnitzel mit Blumenkohl und Kartoffeln

Geflügel, Kochrezepte Kein Kommentar zum Rezept »

Ein solides Mittagessen

Hähnchenschnitzel sind so superzart. Da überlegt man manchmal stundenlang, was man sich raffiniertes zum Essen ausdenken soll, dabei sind die leckersten Gerichte meistens die Einfachsten. Schaut euch das Rezept für meine Hähnchenschnitzel an, dann wisst ihr wie sie außen knusprig und innen ganz zart werden. Lies das ganze Rezept

Schmorgurken mit Hackfleisch

Kochrezepte, Suppen und Eintöpfe 1 Kommentar zum Rezept »

Der Herbst ist da!

Schmorgurken gehören in den Herbst, und da für jeden spürbar der Herbst da ist, findet man wieder Schmorgurken in den Supermärkten. Bei mir gibts sie als einen schnellen und einfachen Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffen. Ganz wichtig: Dill darf nicht fehlen. Lies das ganze Rezept

Pfannkuchen Grundrezept

Grundrezepte, Kochrezepte, Süssspeisen 9 Kommentare zum Rezept »

Ick kenn nur Eierkuchen

Das würde der Berliner antworten, wenn man ihm das Rezept für Pfannkuchen vorlegen würde. Ich bin mit Eierkuchen groß geworden und sie haben mich schöner, reicher und intelligenter gemacht. Deshalb habe ich lange nach einem ausgezeichneten Rezept für Eierkuchen geforscht, nun habe ich es endlich geschafft. Lies das ganze Rezept

Guacamole

Kalte Speisen, Kochrezepte 5 Kommentare zum Rezept »

Ein toller Dip!

Diese leckere Guacamole ist was ganz Besonderes. Sie schmeckt so frisch und ist ideal zum Dippen oder aufs Brot. Der besondere Pfiff für das Guacamole Rezept liegt im Joghurt. Lies das ganze Rezept

Melonensalat mit Büffelmozarella

Kochrezepte, Salate Kein Kommentar zum Rezept »

Ein wunderbares Rezept mit Melone, Büffelmozzarella und Parmaschinken möchte ich aus diesem Sommer nachreichen, gefunde habe ich es bei Bolliskitchen. In ihrem Original verwendet sie Burrata, ich habe dafür Büffelmozzarella verwendet. Das Ganze dauert keine fünf Minuten. Lies das ganze Rezept

Falsches Rinderfilet in Rotweinsoße

Fleisch, Kochrezepte 4 Kommentare zum Rezept »

Dazu gabs Apfelrotkohl und Klöße

Das falsche Rinderfilet oder auch Schulterfilet ist ein Stück von Rind, das besonders für Schmorrezepte geeignet ist. Das Fleisch sieht dem höherwertigen Rinderfilet ähnlich, ist aber durchwachsener. Das falsche Rinderfilet wird so beim Schmoren ganz zart und ist eine Köstlichkeit. Lies das ganze Rezept

Rotkohl mit Äpfeln und Rotwein

Beilagen, Kochrezepte 2 Kommentare zum Rezept »

Rustikal und lecker

So mag ich Rotkohl. Einfach in der Zubereitung und doch fruchtig lecker mit Pfiff. Dieses Rezept für Rotkohl mit Äpfeln, Zwiebeln und Rotwein kann ich nur empfehlen. Lies das ganze Rezept

Couscous mit gebratenem Gemüse und Joghurtdressing

Kochrezepte, Vegetarisch kochen 4 Kommentare zum Rezept »

Letztlich hat mein Süßer sich fremdbekochen lassen und brachte dieses schmackhafte Rezept für Couscous mit. Für neue Ideen bin ich immer zu haben, also kochten wir das Ganze am Wochenende nach. Die Zutaten haben wir an unsere Vorräte angepasst. Lies das ganze Rezept

Apfel-Möhren-Rohkostsalat mit Nüssen

Kochrezepte, Salate 6 Kommentare zum Rezept »

Apfel Möhren Rohkostsalat mit Nüssen

Frische für den Sommer

In den letzten Tagen ist es in Berlin unangenehm warm. Heute sollen es sogar 35 °C werden. Da vergeht mir der Appetit und ich brauch was leichtes sowie frisches zu essen. Deswegen hab ich mir gestern diesen herrlichen Rohkostsalat mit Apfel und Möhre gemacht. Lies das ganze Rezept