Nov 13
Zartes Grün in würzigem Mantel
Grüne Bohnen im Speckmantel sind definitiv eine klasse Beilage zu Steak. Das tolle daran ist der feine milde Geschmack der Bohnen, jung und knackig, dieser steht im Kontrast zu der Würze des Bauchspecks, also gebratener Bacon.
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g grüne Bohnen
- 150 g roher Bacon (Bauchspeck)
- Salz
Zubereitung:
Die Bohnen kurz waschen und in gesalzenem Wasser 5-7 Minuten kochen. Die einzelnen Streifen Bacon ausrollen und ein kleines Bund grüne Bohnen darin einwickeln. Ich habe ungefähr 7-8 Bohnen dafür genommen.
In einer Pfanne ganz wenig Öl erhitzen und die Bacon-Rollen auf der Seite anbraten, wo der Bacon nach dem Umwickeln endet. Durch das anbraten verschließt sich der Bauchspeck und die grünen Bohnen leichter servieren.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen. Eure Winnegirl.
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November 13th, 2007 at 5:04 pm
Aber wo kriegst du denn jetzt die Bohnen her? Entweder kommen sie von ganz weit weg oder aus der Tiefkühltruhe - beides finde ich suboptimal…
Aber ansonsten: lecker, finde ich dann auch
Juni 5th, 2009 at 10:42 am
Sehr lecker und schmackhaft. Zu Steak jedweder Art.