Des Halloween-Kürbis zweiter Teil
Der letzte Kürbis war so riesig, soviel Kürbiscremesuppe wollte ich daraus nicht machen. So kam mir in den Sinn, eine Mischung aus Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse zu kreieren. Es entstand ein schnelles und einfaches Kartoffel-Kürbis-Gratin Rezept.
Zutaten für 4 Personen:
- 1kg Kartoffeln
- 1kg Kürbis
- Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 2-3 Knoblauchzehen
- Pfeffer und Salz
- 1 Hand voll Kürbiskerne
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in längliche Spalten schneiden. Den Kürbis ebenfalls schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Beides zusammen in eine große Auflaufform geben und gut mit Pfeffer und Salz würzen. Dann reichlich Olivenöl über alles geben und in die Kartoffeln und den Kürbis einmassieren. Jetzt fehlen nur noch ein paar angestoßene Knoblauchzehen, ein Zweig Rosmarin und eine Hand voll Kürbiskerne, die über alles gestreut werden.
Das Gratin sollte ca. 45 Minuten bei 180°C im Ofen gebacken werden. Es ist fertig, wenn es oben leicht goldgelb ist. Guten Appetit.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen. Eure Winnegirl.
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Oktober 23rd, 2007 at 2:09 pm
Kürbis-Kartoffel-Gratin: Spitze!!
Variante: Kartoffel ungeschält verwenden (natürlich sauber waschen und bürsten) und vor dem Servieren auf dem Teller einige Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln!
Bon Appetit
November 4th, 2007 at 11:51 pm
Noch ‘ne Variante: Statt Kürbiskerne Wallnusskerne verwenden!
November 16th, 2009 at 9:27 pm
Ich kippe immer noch eine Mischung aus Sahne ( für Eure Menge 2 Becher Sahne z. kochen ), 100ml Scherry -mit Muskatnuss , Salz und Pfeffer darüber und dazu gibts Lammfilets